愛媛県松山市の新鮮、旬な野菜・果実などの青果、花きを取り扱う卸売市場についてご案内します。

松山市中央卸売市場 文字のサイズ:より大きく標準より小さく
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野菜・果実情報

野菜・果実を使ったレシピ

かぼちゃのスープ(kcal)

材料(幼児1人

かぼちゃのスープ かぼちゃ … 30g
玉ねぎ … 20g
サラダ油 … 1g
コンソメ … 0.5g
牛乳 … 100g
塩 … 少々
生クリーム … 5g

作り方

(1) かぼちゃと玉ねぎは適当な大きさに切る。
(2) 鍋にサラダ油を入れて(1)の材料を焦がさないように炒める。
(3) 牛乳とコンソメを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮て、塩で味を整える。
(4) 器に盛り付け、生クリームを上からかける。

※牛乳を減らす変わりにブイヨン(水+コンソメ)を増やすとあっさりした味になります。
※ミキサーにかけるとポタージュ風になります。

出典:松山市ホームページ/保育所給食献立表およびレシピ

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