愛媛県松山市の新鮮、旬な野菜・果実などの青果、花きを取り扱う卸売市場についてご案内します。

松山市中央卸売市場 文字のサイズ:より大きく標準より小さく
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野菜・果実情報

野菜・果実を使ったレシピ

かぼちゃのガーリックソテー(172kcal)

材料(大人4人

かぼちゃのガーリックソテー かぼちゃ … 1/4個
にんにく … 1かけ
牛乳 … カップ1/2
くるみ(粗く刻む) … 大さじ2
赤唐辛子 … 1本
粉チーズ … 大さじ2
オリーブ油・塩・こしょう

作り方

(1) かぼちゃは8mm厚さのくし形切りにし、長さを半分に切る。にんにくは薄切りにする。
(2) フライパンにかぼちゃを入れて牛乳を加え、中火でかぼちゃが柔らかくなり、汁けがなくなるまで煮る。最後にくるみを加えて混ぜ、かぼちゃとくるみを取り出す。
(3) 新たにフライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、種を取り除いた赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ったら塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。

先に熱したオイルに塩を混ぜるほうが、後でかぼちゃにふるよりもむらなく味がつきます。
(4) (3)に(2)のかぼちゃとくるみを入れて強火で炒め、仕上げに粉チーズをふって混ぜる。

出典:j-milkHP

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